Intolerancias alimentarias

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Es un proceso inmunológico mediante el cual, nuestro organismo produce anticuerpos frente a las proteínas de determinados alimentos.

La sintomatología que pueden producir es muy variada: trastornos gastrointestinales (diarrea, hinchazón, dolor…), dermatológicos (acné, eczema, urticaria..), neurológicos (dolor de cabeza, mareos…), respiratorios (asma, rinitis…) y otros (obesidad que no responde a dieta, artritis, fibromialgia…).

En más del 60% de los casos, los síntomas desaparecen al suprimir el alimento durante un determinado periodo de tiempo.