Niños, Nutrición

Alimentación infantil: Menú de taper

Afortunadamente, en nuestro país disponemos de aceite de oliva, pescado, legumbres, frutas, verduras…alimentos que caracterizan la dieta mediterránea que es la que, sin duda, debemos tener como referencia para seguir una alimentación saludable.

[squeeze_list style=”arrow_list”]

  • Comer bien empieza haciendo una compra “inteligente”, cocinando con imaginación y presentando los platos de forma que sean atractivos y si de esto, hacemos participes a nuestros hijos, será didáctico y divertido.

[/squeeze_list]

Es importante, igualmente,  que la mesa esté bien puesta, que el ambiente durante las comidas sea distendido y que le dediquemos el tiempo necesario para que el niño aprenda a comer disfrutando. Los alimentos no deben ser percibidos por el niño  como un premio o un castigo.

Los padres que se preocupan en exceso por la comida pueden llegar a crear en sus hijos una mala relación con la misma, dejando de ser esta un acto cotidiano, normal y placentero.

En Nourish Interactive se puede encontrar material didáctico y juegos para aprender a comer saludablemente.

Las necesidades nutritivas de un escolar deben estar repartidas  la siguiente forma:

Alimentación infantil.Menú de taper-page0001

La pirámide nutricional nos ilustra de forma didáctica los distintos grupos de alimentos y la cantidad aconsejable de cada uno de ellos, así como lo importante que es para llevar una vida saludable, hacer ejercicio y beber mucha agua.

Alimentación infantil.Menú de taper-page0002

El consumo semanal será el siguiente:

Pescados (3-4 veces/ semana)

Carnes magras (3-4 veces/semana)

Huevos (2-3 / semana)

Legumbres (2-3 veces/semana)

Leche, yogur, queso (500ml/día)

Aceite de oliva (3-6 raciones día)

Verduras y hortalizas (2 veces/día: 1 cruda y 1 cocinada)

Frutas (3 piezas/día)

Pan (todos los días)

Cereales, arroz, pasta, (todos los días)

Agua (1-1.5l/día según edad)

Consumo ocasional

Grasas (margarina, mantequilla)

Dulces, bollería, caramelos, pasteles

Bebidas refrescantes, helados

Carnes grasas, embutidos

Menú de “taper”

El “taper” es una alternativa válida al comedor escolar. Para no tener problemas deberíamos seguir algunas normas básicas: [fancy_list style=”arrow_list” variation=”teal”]

  • El calor es el mayor enemigo de la conservación por lo que cuanto más reciente es la preparación de los alimentos mayor es la seguridad alimentaria.
  • Tener los alimentos el menor tiempo posible a temperatura ambiente
  • Evitar huevos, pescados y mariscos y si se usan que sea muy hechos, ya que son alimentos que fácilmente se pueden estropear y contaminar
  • El plato único, facilita la preparación y el transporte. En él deberá haber un cereal, verduras y algo de proteína como por ejemplo unos espaguetis con ragú(carne picada, apio, zanahoria, cebolla…), lentejas con verduras (patata, zanahoria, puerro…) y trocitos de jamón…..
  • Sería aconsejable, usar recipientes de cristal mejor que de plástico pero esta es una opción que habría que valorar individualmente al tratarse de niños.

[/fancy_list]

 

 

Niños, Nutrición

Pautas para una alimentación infantil saludable

[squeeze_list style=”arrow_list”]

  • Como se suele decir, “un buen comienzo, es un buen fin”, lo que aplicado a la alimentación querría decir, que si acostumbramos a nuestros hijos desde pequeños a comer de todo y de una forma saludable,  serán adultos con buenos hábitos

[/squeeze_list]

Los primeros años de vida de un niño, son el momento perfecto, para descubrir los colores, sabores y texturas de los alimentos. Os propongo, algunas ideas que pueden hacer más fácil y especial el momento “comida”: [fancy_list style=”arrow_list” variation=”teal”]

  • Los niños aprenden, muy bien, por imitación, luego esto ya nos da una de las claves para enseñarles buenos hábitos alimenticios. Si los adultos que conviven con el niño,  comen bien, es mucho más fácil  que él  también lo haga. No les tenemos que explicar, que deberían tomar espinacas, por ejemplo, porque tienen mucho hierro, porque no lo entenderán, tenemos que ofrecérselas de forma agradable y tomarlas nosotros y seguro que él, muchas o pocas, también las tomará.
  • Mediante juegos, estimularles a que prueben nuevos alimentos. Seguramente no todos serán de su agrado, pero poco a poco irán aumentando la variedad de lo que comen. Cada vez que prueben un alimento, lo podrán escribir en su lista, elegirán un color y tomaran una fruta de esa tonalidad…
  • Es muy importante, la forma en la que se presentan los platos y se pone la mesa. A todos nos resulta más agradable ir a un restaurante donde  todo es bonito que a una casa de comidas donde no nos ponen ni mantel.
  • El comer, tiene que ser un tiempo agradable, intentar charlar de temas que al niño le gusten, evitando discusiones o regañinas.
  • Mantener horarios regulares, comer sentados, sin estímulos externos (TV, ordenador, play…) y dedicarle tiempo a la comida.
  • Es importante, que participen, ocasionalmente, en la compra y en la cocina. De forma sencilla, irán creando una buena relación con la comida e irán aprendiendo a conocer nuevos alimentos. Decidir el plato que vamos a cocinar, hacer la lista de los ingredientes necesarios e ir al supermercado a comprarlos, eligiendo entre las múltiples variedades que encontramos y cocinarlo, puede ser una forma entretenida y muy válida de aprender a comer correctamente
  • No forzarles a que coman cosas que no les gustan, pero si invitarles a probarlas. Muchas veces los niños dicen que no, porque el aspecto de un alimento no le atrae, pero una sola cucharada, puede ser suficiente para hacerles cambiar de idea.

[/fancy_list]

Por último, recordar que la educación alimentaria, como el resto, es una carrera de fondo, no los 100m lisos, así que con paciencia y mucho mucho cariño, podremos enseñar a nuestro hijos a disfrutar de la comida y a llevar una alimentación saludable.

Niños, Nutrición

Bocadillos ricos y saludables

El bocadillo, es un trozo de pan cortado longitudinalmente  y entre cuyas mitades se coloca un alimento. Se denomina sándwich, cuando el pan usado es de molde.

La historia ya lo sitúa en el antiguo Egipto, habiendo evolucionado, hasta llegar a nuestros días como un alimento fácil de preparar, barato, rápido y cómodo.

La torta mejicana, la bala fría en Venezuela, el panino italiano, la hamburguesa americana…son algunos ejemplos de la internacionalidad de este alimento.

Una variante del bocadillo, es la pulguita o el canapé. Dos opciones validas cuando se trata de tomar algo ligero entre las comidas principales.

[squeeze_list style=”arrow_list”]

  • Para hablar de bocadillos, lo primero que tenemos que aclarar es que bocadillo no es sinónimo de muchas calorías y de mala calidad. Los podemos preparar con ingredientes saludables y apetitosos,  pudiendo formar parte de una alimentación sana y equilibrada.

[/squeeze_list]

Son muchas las ocasiones que tenemos para disfrutar de un buen bocadillo: la media mañana del cole, la merienda de nuestros hijos, un día en el campo, un tentempié en el trabajo…

El ingrediente principal es el pan. Hoy en día, tenemos una variedad infinita, lo que hará más fácil la variación: integral, multicereales, rústico, baguette, o nuestra típica “pistola. Lo importante, es que evitemos, o limitemos, los industriales (pan de molde…) porque son ricos en grasas saturadas, conservantes y otros ingredientes que les hacen más calóricos y menos saludables.

El pan, nos aporta los carbohidratos complejos tan importantes para darnos energía. Sería el equivalente al arroz o la pasta.

Un buen truco para disfrutar del pan como recién hecho, es congelarlo  partido en dos. Esto hará que lo podamos meter en el tostador inmediatamente después de sacarlo del congelador y que en pocos minutos tengamos un pan como recién comprado.

Para “rellenar”, son muchas las posibilidades: [fancy_list style=”arrow_list” variation=”teal”]

  • Carne: el pepito de ternera, el montado de lomo, de jamón serrano…
  • Pescado: de calamares, de caballa con pimientos, de sardinas en aceite, de bonito con tomate,…
  • Huevos: tortilla de patata, tortilla francesa, huevo cocido con lechuga, tomate…
  • Verduras: vegetal, pan con tomate al que se le puede añadir jamón…
  • Embutidos: jamón de York, Serrano, lomo, chorizo….
  • Quesos: mozzarella, queso de untar, queso de  sándwich…
  • Chocolate: El mítico pan con chocolate de nuestra infancia.
  • Y otros muchos más…

[/fancy_list]

El bocadillo constituye una merienda muy aconsejable para los niños, que sustituye a los nada saludables snack (patatas fritas, ganchitos…) o a la bollería industrial.