Niños, Nutrición

Pirámide Nutricional

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  • La pirámide nutricional, es un recurso didáctico creado en los años 70 por el Ministerio de Sanidad. Los cambios surgidos en la alimentación de los españoles durante estos años, ha hecho que se fuera actualizando. Una de las últimas versiones, es la Pirámide Naos, creada, dentro de la estrategía Naos,  por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, en la que gráficamente se dan consejos no solo de alimentación, sino de cómo llevar un estilo de vida saludable, lo que implica la practica regular de actividad física.

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piramide naos

La Estrategia Naos (Estrategia para la Nutrición, Actividad física y prevención de la Obesidad) se puso en marcha en el año 2005 con el objetivo de sensibilizar a la población, en particular a los jóvenes y niños,  del riesgo que supone la obesidad para la salud y de cómo adoptando hábitos saludables se puede evitar.

Como pueden ver se divide en 3 bloques:

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A diario:

  • Alimentación:  debemos tomar frutas, verduras, hortalizas, cereales, lácteos, pan, y aceite de oliva y alternar el arroz con la pasta
  • Ejercicio: Realizar, al menos, 30 minutos de actividad física moderada (caminar, subir escaleras…).

 

 

Varias veces a la semana:

  • Alimentación: Pescados blancos y azules, carnes, legumbres, huevos, frutos secos…
  • Ejercicio: Practicar algún deporte o actividad física según estado físico y entrenamiento.

Ocasionalmente:

  • Alimentación: bollería, dulces, chuches, refrescos…cuantos menos…mejor!!1
  • Ejercicio: actividades sedentarias (ver la televisión, usar el ordenador…)

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Por último, en la base de la pirámide se ha añadido algo muy importante: recordarnos que debemos beber 1.5-2 litros de agua al día.

Desde el ministerio, nos proponen un juego para hacer con nuestros hijos y así irles inculcando un estilo de vida saludable….

Niños, Nutrición

Contra la obesidad…¡Qué divertido es comer fruta!

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  • Entrevista de la sociedad española de dietética y Ciencias de la alimentación (Sedca)

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  • ¿Cómo influirá  la obesidad infantil en la edad adulta de los niños que la padecen?

La obesidad infantil, es uno de los graves problemas de salud pública a los que nos enfrentamos actualmente. Un niño con sobrepeso u obesidad, tiene mayor probabilidad de serlo también en la edad adulta que uno que no lo padece y de presentar con ello todas las enfermedades asociadas.

  • La obesidad infantil está también aumentando en los países con malnutrición. ¿Cómo es posible?

Es debido, a una malnutrición en el periodo prenatal, durante la lactancia y primera infancia, para luego pasar a una alimentación rica en grasas, calorías y pobre en nutrientes esenciales que junto con una escasa actividad física hará que el niño empiece a ganar peso de forma inadecuada.

  •  ¿Cuáles son las recomendaciones generales que hace la OMS para prevenir la obesidad infantil?

Las normas básicas que da son:

  • Aumentar el consumo de frutas, verduras, legumbres, cereales y frutos secos.
  • Reducir los carbohidratos simples
  • Reducir las grasas, sustituyendo las saturadas por insaturadas
  • Realizar actividad física diariamente

 

  • ¿Cuál es el consejo que daría a los padres para que hagan que sus hijos lleven una vida saludable?

Sin duda, lo más importante es tener presente que los niños aprenden, fundamentalmente, por imitación, por lo que si los padres hacemos ejercicio, tenemos una vida activa y comemos bien, ellos también lo harán. Creo que sirve  de poco decirle a un niño que tiene que tomar fruta, si nosotros no la tomamos o decirle que deje el videojuego, si nosotros no soltamos el mando de la televisión.

libro

En los casi 30años que llevo ejerciendo la medicina, he visto como se agravaba el problema de la obesidad infantil por una mala alimentación y por la vida, cada vez más sedentaria, que llevan nuestros niños. Creo que una de las mejores maneras para que los niños aprendan es mediante el juego y  este cuento pretende animarles a que tomen  fruta y hagan actividad física de una forma divertida.

  • ¿Cuál es la “trama” del cuento?

Las protagonistas, mis hijas Carlota y Clara, deciden hacen un juego: cada día de la semana elegirán un color y una fruta de esa tonalidad, se inventaran una pequeña historia con ella y la tomaran para merendar.

En cada historia, está presente la actividad física: correr, jugar, bailar, saltar… ¿Por qué es tan importante el consumo de frutas y verduras en los niños?

Un consumo insuficiente de fruta y verdura, está íntimamente ligado a un aumento del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, algunos cánceres, diabetes…La adquisición de unos hábitos saludables en la infancia, hará, con mucha probabilidad, que estos se mantengan en la edad adulta y con ello la disminución de la morbi/mortalidad.

 

  • ¿Qué actividades piensan organizar para hacer que “Qué divertido es comer fruta” cumpla sus objetivos?

Tenemos idea de hacer muchas, algunas ya se han iniciado, como cuentacuentos en librerías y colegios, charlas para padres, cursos de cocina con fruta para niños…

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Niños, Nutrición

Bocadillos ricos y saludables

El bocadillo, es un trozo de pan cortado longitudinalmente  y entre cuyas mitades se coloca un alimento. Se denomina sándwich, cuando el pan usado es de molde.

La historia ya lo sitúa en el antiguo Egipto, habiendo evolucionado, hasta llegar a nuestros días como un alimento fácil de preparar, barato, rápido y cómodo.

La torta mejicana, la bala fría en Venezuela, el panino italiano, la hamburguesa americana…son algunos ejemplos de la internacionalidad de este alimento.

Una variante del bocadillo, es la pulguita o el canapé. Dos opciones validas cuando se trata de tomar algo ligero entre las comidas principales.

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  • Para hablar de bocadillos, lo primero que tenemos que aclarar es que bocadillo no es sinónimo de muchas calorías y de mala calidad. Los podemos preparar con ingredientes saludables y apetitosos,  pudiendo formar parte de una alimentación sana y equilibrada.

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Son muchas las ocasiones que tenemos para disfrutar de un buen bocadillo: la media mañana del cole, la merienda de nuestros hijos, un día en el campo, un tentempié en el trabajo…

El ingrediente principal es el pan. Hoy en día, tenemos una variedad infinita, lo que hará más fácil la variación: integral, multicereales, rústico, baguette, o nuestra típica “pistola. Lo importante, es que evitemos, o limitemos, los industriales (pan de molde…) porque son ricos en grasas saturadas, conservantes y otros ingredientes que les hacen más calóricos y menos saludables.

El pan, nos aporta los carbohidratos complejos tan importantes para darnos energía. Sería el equivalente al arroz o la pasta.

Un buen truco para disfrutar del pan como recién hecho, es congelarlo  partido en dos. Esto hará que lo podamos meter en el tostador inmediatamente después de sacarlo del congelador y que en pocos minutos tengamos un pan como recién comprado.

Para “rellenar”, son muchas las posibilidades: [fancy_list style=»arrow_list» variation=»teal»]

  • Carne: el pepito de ternera, el montado de lomo, de jamón serrano…
  • Pescado: de calamares, de caballa con pimientos, de sardinas en aceite, de bonito con tomate,…
  • Huevos: tortilla de patata, tortilla francesa, huevo cocido con lechuga, tomate…
  • Verduras: vegetal, pan con tomate al que se le puede añadir jamón…
  • Embutidos: jamón de York, Serrano, lomo, chorizo….
  • Quesos: mozzarella, queso de untar, queso de  sándwich…
  • Chocolate: El mítico pan con chocolate de nuestra infancia.
  • Y otros muchos más…

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El bocadillo constituye una merienda muy aconsejable para los niños, que sustituye a los nada saludables snack (patatas fritas, ganchitos…) o a la bollería industrial.