Niños, Nutrición

Bocadillos ricos y saludables

El bocadillo, es un trozo de pan cortado longitudinalmente  y entre cuyas mitades se coloca un alimento. Se denomina sándwich, cuando el pan usado es de molde.

La historia ya lo sitúa en el antiguo Egipto, habiendo evolucionado, hasta llegar a nuestros días como un alimento fácil de preparar, barato, rápido y cómodo.

La torta mejicana, la bala fría en Venezuela, el panino italiano, la hamburguesa americana…son algunos ejemplos de la internacionalidad de este alimento.

Una variante del bocadillo, es la pulguita o el canapé. Dos opciones validas cuando se trata de tomar algo ligero entre las comidas principales.

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  • Para hablar de bocadillos, lo primero que tenemos que aclarar es que bocadillo no es sinónimo de muchas calorías y de mala calidad. Los podemos preparar con ingredientes saludables y apetitosos,  pudiendo formar parte de una alimentación sana y equilibrada.

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Son muchas las ocasiones que tenemos para disfrutar de un buen bocadillo: la media mañana del cole, la merienda de nuestros hijos, un día en el campo, un tentempié en el trabajo…

El ingrediente principal es el pan. Hoy en día, tenemos una variedad infinita, lo que hará más fácil la variación: integral, multicereales, rústico, baguette, o nuestra típica “pistola. Lo importante, es que evitemos, o limitemos, los industriales (pan de molde…) porque son ricos en grasas saturadas, conservantes y otros ingredientes que les hacen más calóricos y menos saludables.

El pan, nos aporta los carbohidratos complejos tan importantes para darnos energía. Sería el equivalente al arroz o la pasta.

Un buen truco para disfrutar del pan como recién hecho, es congelarlo  partido en dos. Esto hará que lo podamos meter en el tostador inmediatamente después de sacarlo del congelador y que en pocos minutos tengamos un pan como recién comprado.

Para “rellenar”, son muchas las posibilidades: [fancy_list style=”arrow_list” variation=”teal”]

  • Carne: el pepito de ternera, el montado de lomo, de jamón serrano…
  • Pescado: de calamares, de caballa con pimientos, de sardinas en aceite, de bonito con tomate,…
  • Huevos: tortilla de patata, tortilla francesa, huevo cocido con lechuga, tomate…
  • Verduras: vegetal, pan con tomate al que se le puede añadir jamón…
  • Embutidos: jamón de York, Serrano, lomo, chorizo….
  • Quesos: mozzarella, queso de untar, queso de  sándwich…
  • Chocolate: El mítico pan con chocolate de nuestra infancia.
  • Y otros muchos más…

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El bocadillo constituye una merienda muy aconsejable para los niños, que sustituye a los nada saludables snack (patatas fritas, ganchitos…) o a la bollería industrial.

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