Nutrición

Fruta de temporada

Fruta

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  • La fruta es un alimento importantísimo en nuestra alimentación. No hay ninguna duda que previene y mejora la evolución de muchas enfermedades como la diabetes, obesidad…e incluso algunos tipos de tumores.

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Hoy en día, sobre todo en las grandes ciudades, se puede encontrar cualquier tipo de fruta durante todo el año bien porque se conserva durante meses en cámaras frigoríficas, porque la importamos de países lejanos o porque ha sido cultivada en invernaderos lo que, sin duda, va a alterar sus propiedades nutricionales.

Clasificación de la fruta [fancy_list style=”arrow_list” variation=”teal”]

  1. Segú el fruto
  • Frutas de hueso: albaricoque
  • Frutas de pepita: manzana
  • Frutas de grano: Higo
  1. Según el tiempo que pasa desde la recolección a su consumo
  • Fruta fresca: fresas
  • Fruta seca: nueces
  1. Según sus características comunes
  • Fruta cítrica. Rica en vitamina C y ácido cítrico que le confiere su característico sabor ácido: naranja
  • Fruta tropical. Frutas que necesitan para su cultivos una temperatura cálida y alto grado de humedad: piña
  • Fruta del bosque. Fruta que generalmente crece en arbustos silvestres: Mora
  • Fruto seco. Los que en su composición natural, sin ser manipulada, tiene menos de un 50% de agua.

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Composición de la fruta

La composición química de cada fruta depende de su grado de maduración [fancy_list style=”arrow_list” variation=”teal”]

  • Agua: Constituye el 80-90% de su composición
  • Glúcidos: Varían de un 5 % (sandía) a un 20% (plátano). Son azucares simples, fructosa, glucosa, sacarosa… de rápida absorción.
  • Fibra. Supone, aproximadamente, el 2% de la fruta. La mayor cantidad está en la piel que es donde también puede haber restos de pesticidas, por lo que no es muy aconsejable su consumo.
  • Vitaminas. Las más frecuentes son la Vitamina C (cítricos, fresas…) y la A (albaricoques, ciruelas…)
  • Sales minerales. El potasio, magnesio, calcio…son los más presentes
  • Proteínas y grasas. Están en muy baja cantidad: del 0.1 al 1.5%

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Conservación

Para poder consumir un tipo de fruta durante todo el año se puede recurrir a : [fancy_list style=”arrow_list” variation=”teal”]

  • Conserva
  • Secado
  • Maceración en alcohol
  • Azucarado
  • Hacer mermelada, jalea, confitura…

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A continuación podemos ver un calendario con la estacionalidad de cada fruta

frutas frescas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Y por último recordar la importancia de acostumbrar a los niños desde pequeñitos a consumir este alimento teniendo en cuenta, que si los adultos la tomamos, ellos también la tomaran.

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